Bolognaise Minute
Donne 3 à 4 portions
Préparation 15 min. Cuisson 15 min. Ingrédients: -1 oignon, haché -1 carotte, pelée et râpée -2 gousses d'ail, hachées -1/4 de tasse d'huile d'olive -1/2 lb de porc haché maigre -1 boîte d'environ 156ml de pâte de tomates -1/4c. à thé de flocons de piment fort broyés -1 pincée de muscade -1/4 de tasse de crème 35% -1/2 tasse de fromage parmigiano reggiano râpé -sel et poivre |
Étapes:
1. Faire cuire environ 375g de pâtes (au choix) pour 4 personnes. 2. Dans une poêle ou une casserole, faire revenir les légumes doucement dans l'huile environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la viande et faire revenir a feu vif en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien émiettée et dorée. Saler et poivrer. 3. Ajouter la pâte de tomates, le piment et la muscade. Bien mélanger. Poursuivre la cuisson, en remuant fréquemment, environ 3 minutes. Ajouter la crème et le fromage. Réchauffer en remuant. Ajouter de l'eau au besoin pour allonger la sauce. Rectifier l'assaisonnement. 4. Ajouter des pâtes et mélanger. |