Crème aux pommes et au céleri
Donne 6 portions
Préparation: 30min Cuisson: 40min Ingrédients: -3 c. à table de beurre -2 poireaux émincés -4 pommes pelées, épépinées et coupées -2 tasses de céleri -2 pommes de terres pelées en dés -6 tasses de bouillon de poulet -1 pincée de muscade moulue |
Étapes:
1. Dans une casserole, faire fondre le beurre a feu doux. 2. Ajouter les poireaux ou les oignons, couvrir et faire cuire 5 minutes. 3. Ajouter les pommes hachées et le céleri. Faire cuire 5 minutes en remuant. 4. Incorporer les pommes de terre, le bouillon de poulet et la muscade. Saler et poivrer. 5. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Réduire en purée au mélangeur électrique. |