1 litre (4 tasses) de copeaux de bois, essence au choix
454 g (1 lb) de grosses crevettes non décortiquées, déveinées et avec la queue
Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le fumoir électrique ou le barbecue à charbon de bois à 150 °C (300 °F). Ajouter les copeaux et laisser fumer 5 minutes.
Entre-temps, saler et poivrer les crevettes. Déposer sur la grille du fumoir. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. S’assurer que la température reste stable à 150 °C (300 °F) pendant la cuisson.