Confettis aux légumes
Donne 4 portions
Préparation: 10 min Cuisson: 15min Ingrédients: -500ml de bouillon de légumes réduit en sodium -250ml d'orzo -30ml d'huile d'olive -15ml de vinaigre de vin blanc -poivre -1 carotte pelée et râpée -1/2 poivron jaune en petits dés -1/2 poivron rouge en petits dés -2 oignons verts hachés très finement -60ml de ciboulette fraîche hachée finement -60ml de basilic frais haché finement -60ml de parmesan râpé -1 citron (zeste et jus) |
Étapes:
1. Dans une casserole moyenne, verser le bouillon et ajouter l'orzo. Porter a ébullition, couvrir, réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Égouttez et transvider dans un bol. 2. Verser l'huile et le vinaigre, poivrer et mélanger. 3. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et servir. |