Préparation 10 min. Cuisson 13 min. Macération 5 min. Portions 4
Ingrédients
180 ml (3/4 tasse) de jus d'orange
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
4 pavés de lotte d'environ 175 g chacun
4 tranches de prosciutto, émincées
1 orange pelée à vif, tranchée finement
Sel et poivre
Préparation
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Dans un bol, mélanger le jus d'orange et la sauce Worcestershire. Saler et poivrer. Ajouter le poisson et laisser macérer 5 minutes.
Retirer le poisson de la marinade et réserver celle-ci. Bien égoutter. Saler et poivrer le poisson. Dans une poêle antiadhésive allant au four, dorer un côté du poisson dans l'huile de 2 à 3 minutes. Retourner les filets et déglacer avec la marinade. Parsemer le poisson de prosciutto et garnir de tranches d'orange. Cuire au four environ 10 minutes. Servir avec un riz vapeur et une salade colorée.