Soupe Minestrone (4 à 6 pers.)
Ingrédients:
- 1c. à table d'huile d'olive
- 1c. à table de margarine
- 1c. à table d'origan
- 2carottes
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 tasse de haricots verts
- 1c. à table d'herbes salées
- 1 conserve de haricots rouges
- 1 conserve de pâte de tomate
- bouillon de légumes
- 3/4 tasse de petites pâtes alimentaires
- sel, poivre
Étapes:
1. Parer et couper en macédoine les légumes
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l'huile. Ajouter les herbes salées, l'origan et suer les légumes une dizaine de minutes
3. Mouiller avec le bouillon
4. Ajouter les haricots rouges et la conserve de pâte de tomate. Porter a ébullition et laisser mijoter une dizaine de minutes
5. Ajouter les pâtes alimentaires dans la soupe. Une fois les pâtes tendres, retirer du feu et rectifier l'assaisonnement.
- 1c. à table d'huile d'olive
- 1c. à table de margarine
- 1c. à table d'origan
- 2carottes
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 tasse de haricots verts
- 1c. à table d'herbes salées
- 1 conserve de haricots rouges
- 1 conserve de pâte de tomate
- bouillon de légumes
- 3/4 tasse de petites pâtes alimentaires
- sel, poivre
Étapes:
1. Parer et couper en macédoine les légumes
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l'huile. Ajouter les herbes salées, l'origan et suer les légumes une dizaine de minutes
3. Mouiller avec le bouillon
4. Ajouter les haricots rouges et la conserve de pâte de tomate. Porter a ébullition et laisser mijoter une dizaine de minutes
5. Ajouter les pâtes alimentaires dans la soupe. Une fois les pâtes tendres, retirer du feu et rectifier l'assaisonnement.