1 planche d'érable non traitée d’environ 38 x 15 cm (15 x 6 po) pour cuisson au barbecue
350 g (3/4 lb) de grosses crevettes crues décortiquées avec la queue
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnement cajun
Ciboulette fraîche ciselée au goût
Quartiers de lime au goût
Préparation
Faire tremper la planche dans l’eau de 1 à 4 heures en l’immergeant bien.
Dans un bol, mélanger les crevettes, l’huile et les épices. Réserver.
Régler le barbecue à puissance moyenne. Déposer la planche sur la grille et la chauffer environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le bois soit bien marqué. Retourner la planche et y répartir les crevettes. Refermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Parsemer de ciboulette et accompagner de quartiers de lime grillés. Servir à l’apéro.